No.3039
【原田家御用達】
白葡萄だけに応用が利く
「サントリーブランデーXO」
ウヰスキーは普通の国産のものが好きなのだが、たまにブランデーも飲む。たいていサントリーブランデーXOだ。
ウヰスキーとは大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し、これをアルコール発酵させ蒸留したものである。ブランデーは白葡萄をメインとした果実酒で、それを樽に入れて熟成したものだ。似てはいるがウヰスキーとは原料から違う。ブランデーをそのまま、または水割りでも美味しいのだが、コーヒーや紅茶に少量入れてもなかなかいい。もちろんウヰスキーを入れたコーヒーもたまらない。
コーヒーや紅茶、または簡単な焼菓子やプリンを作る時にもブランデーを使う。価格が高いイメージのあるブランデーだが、サントリーブランデーXOの960mlは約1000円だ。たまにはブランデーもいいな。
