No.2962
【今日の菓子パン】
素朴で美味しいパン
「パン・オ・レザン」
最近のパン屋さんは「○○パン」「○○ベーカリー」ではなくブーランジェリーと呼ばれる店が多い。そのブーランジェリーにあって割合良く買っていたのがパン・オ・レザンだ。
パン・オ・レザンはフランス発祥のパンで、エスカルゴパンという意味だ。エスカルゴの殻みたいにグルグル巻いた形状で、表面を甘く仕上げている。そしてレーズンを散らしており、クロワッサンと共にフランスの朝食に食べられている。
パン・オ・レザンは日本のブーランジェリーに必ずあるわけではないが、見つけたら買って食べて欲しい。美味しいから。
