浮月堂黄昏抄

風流なライフスタイルのために

コルネ

No.2943
【今日の菓子パン】
やはり美味しい
「コルネ」

ヤマザキにも神戸屋にもあり、ブーランジェリーにも必ずある菓子パンのひとつにコルネ(又はコロネ)がある。どこのメーカー、パン屋のものも美味しい。

コルネは円柱形の渦巻きのパンにチョコクリームが入っている。円柱形というより貝殻の形に近いような感じか。クリームパンみたいなクリームをパン生地に内包して焼くタイプではないだけにより瑞々しいクリームが味わえる。日本生まれの菓子パンである。

うちの近所のブーランジェリーではデニッシュ生地の円柱形パンに、チョコクリームとホイップクリームを内包している。これがまた最高に美味しいんだ。