本高砂屋のきんつば

No.4443（再）
【今日の菓子】
「本高砂屋のきんつば」

きんつばが好きだ。好きな和菓子は鶯餅、葛饅頭、おはぎ、桜餅なのだが、それに次いで、きんつばだ。

きんつばの代名詞と言えば本高砂屋だろう。おれがきんつばを買うのは、喜八洲総本舗か本高砂屋しかない。どちらも美味しいのだが、庶民的な味の喜八洲総本舗に比べて、本高砂屋は少し上品だ。

きんつばが好きな理由は、95％がつぶ餡なのに、最中のように甘過ぎず、控えめな甘さがいい。