No.2676
【今日の菓子】
洋菓子の基本形
「不二家ショートケーキ」
一昨日、銀座コージーコーナーのモンブランの話をしたので、今日は不二家のショートケーキの話など。
ショートケーキの「ショート」の意味は国によって解釈は違う。日保ちしないからの「短い」という意味もあるが、スポンジケーキにホイップクリームが塗られて苺が乗っているのが、おおよそのショートケーキだろう。不二家のショートケーキは丸型でスポンジケーキ２枚に苺を挟み、上にも苺が乗った豪華なものである。
ショートケーキは最近のスイーツとは違い、平凡なケーキであるけれど、このスタンダードさが洋菓子の基本なんだよね。
