2021-07-22から1日間の記事一覧

オピネルのナイフ

No.2050 【おれの愛用品】 フランスの肥後守か 「オピネルのナイフ」料理をする時に素材を大きく切る場合は京都錦市場にある有次で誂えた包丁を使うのだが、小さなものはフランスのオピネルのナイフを使う。オピネルは1890年創業のフランスの誇る刃物メーカ…