No.2949
【今日の菓子】
塩が絶妙
「元祖播磨屋 塩味饅頭」
一度お土産に頂いた播州赤穂の銘菓・塩味饅頭（しおみまんじゅう）が美味しかった。播州赤穂というのは現在の兵庫県赤穂市のことだ。
元祖播磨屋が明和年間に作った塩味饅頭は、創業者が海に映える夕日をイメージして汐見まん志うと名付けたところから始まる。白砂糖と寒梅粉で、塩で甘さを抑えた独特の餡を包んでいる。塩がなかなか良くて、単に甘いだけではない美味しさだ。
播州赤穂といえば赤穂浪士が有名だが、元祖播磨屋の塩味饅頭もなかなかの美味しさなのである。
