No.2846
【今日の菓子】
日本の素晴らしい菓子
「甘納豆」
亡き母も好きで、おれも大好物な菓子は甘納豆だ。価格も安いし美味しい。
甘納豆の誕生時期には諸説あるのだが、どうやら安政年間（幕末）らしい。水と砂糖で煮た豆類をさらに砂糖漬けにして乾かす。使用する豆も、小豆、金時豆、うぐいす豆、白花豆以外にも黒豆や大豆、落花生も甘納豆原料の範疇に含まれるのだ。
甘納豆はいかにも日本的な菓子だ。欧州の菓子マロングラッセも日本の甘納豆から影響を受けたような気がしてならない。
💮マロングラッセは紀元前にマケドニアのアレキサンダー大王が妻に作った菓子が起源らしい。知らなかったなあ。
