No.3530
【今日のドリンク】
裏メニューにあらず
「カフェアメリカーノ」
ドトールコーヒーほどではないが、スターバックスコーヒーもそれなりに行っていた。注文するのは本日のコーヒーかカフェアメリカーノだった。
カフェアメリカーノは、エスプレッソで淹れた抽出液を濾過したお湯か冷水で薄めたものだ。エスプレッソだけに薄めてもコクがあり、美味しい。アイスカフェアメリカーノも温かいカフェアメリカーノもいい。スターバックスコーヒーのシナモンロールによく合う味だ。
昔の喫茶店は、淹れたコーヒーを湯で薄めてアメリカンとして販売していた。本当のアメリカンは、浅煎りの珈琲豆を粗挽きで挽いて淹れたものだ。ちなみに濃いエスプレッソと薄めのアメリカンでは胃に優しいのは実はエスプレッソなのである。アメリカンは浅煎りだけに脂肪分が残るため、胃に負担があるのだ。わかりましたか。
★★★★☆
