No.2856
【今日の菓子】
希に食べたくなる土産物
「箕面名物 もみじの天ぷら」
我が町、箕面のイメージは紅葉だ。市の木はいろはもみじだし、市の造る公共物の建築は紅葉の色っぽいレンガが多い。
箕面市の土産の代表的なものは「もみじの天ぷら」だろう。観光地・箕面の滝に続く滝道の土産物屋には必ず売っている。もみじの天ぷらに使用するのは市の木のいろはもみじではなく、一行楓の葉だ。それを収穫して塩漬けし、使用する時に塩を落とし小麦粉と白ゴマと砂糖を混ぜた液に浸し綿実油で揚げる。なかなか手間のかかる箕面名物なのである。
箕面市民はいつもいつも、もみじの天ぷらを食べるわけではないが、たまに食べたくなる。紅葉の葉を食べるというのも不思議な話だが。
