No.2821
【今日のレトロ店】
煮立った土鍋がたまらない
「きしめん あまの」
八丁味噌が好きだ。八丁味噌は赤だしに使用する味噌で名古屋の名産である。名古屋では八丁味噌を使用した料理が多々あり、おれはそんな料理が好きだった。
梅田のホワイティのはずれにある、きしめんあまのは名古屋名物の八丁味噌のきしめんが味わえる店だ。土鍋でグツグツ煮立ったきしめんは少し甘辛くてたまらなく美味しい。きしめんの種類も多く、大阪では貴重だ。
サラリーマン時代、名古屋出張の際はきしめんや小倉トーストを堪能した。おれにとって、なぜか名古屋の料理はどれも魅力的なのだな。
