No.2870【今日の菓子】好きな和菓子のNo.1「鶯餅」 和菓子で一番好きなのは鶯餅(うぐいすもち)だ。高校生の頃から好んで食べていた。 鶯餅は白玉粉や餅粉に砂糖と水飴を加えて作る求肥(ぎゅうひ)でこし餡を包み、左右に軽く伸ばして鳥のウグイスみたい…
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